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粽香大别山 嘉康好味来
2020.05.15

新年伊始,万象更新。在(zai)2020年农(nong)历新年即将到来之(zhi)际,1月6日上(shang)午,县(xian)经(jing)(jing)济开发区世(shi)林路9号院内彩旗招(zhao)展(zhan),歌声嘹亮,由(you)霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)老干部服(fu)(fu)务中(zhong)心招(zhao)商引资(zi)的安徽嘉康食品(pin)有限(xian)公(gong)司开业(ye)庆典仪式(shi)在(zai)这里(li)隆重举行(xing)。霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)关工委、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)经(jing)(jing)济开发区、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)老干部服(fu)(fu)务中(zhong)心、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)投资(zi)创业(ye)服(fu)(fu)务中(zhong)心、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)商业(ye)局、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)人社局、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)科技(ji)经(jing)(jing)信(xin)局、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)农(nong)业(ye)农(nong)村(cun)局、霍(huo)(huo)(huo)山(shan)县(xian)融媒体中(zhong)心等单位领导(dao)莅临(lin)现场祝贺。




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粽子的起源
2020.05.14

端(duan)午(wu)节祭(ji)祀先祖,其(qi)(qi)实(shi)是后人赋予的(de)内容。古人对端(duan)午(wu)其(qi)(qi)实(shi)有(you)种种说(shuo)法,按《齐谐记(ji)》说(shuo)法,因(yin)(yin)为(wei)怕(pa)祭(ji)屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)之米被(bei)蛟(jiao)龙所窃,因(yin)(yin)此(ci)创造(zao)了粽(zong)子(zi)这种形色。因(yin)(yin)为(wei)蛟(jiao)龙怕(pa)楝叶(ye)、绿丝。而李(li)时珍《本(ben)草纲目》却(que)说(shuo):“糉,俗作粽(zong)。古人以(yi)菰芦叶(ye)裹黍米煮成,尖(jian)角(jiao),如棕桐叶(ye)心之形,故曰(yue)粽(zong),曰(yue)角(jiao)黍。近世多(duo)用(yong)糯米矣。今俗,五月(yue)五日(ri)以(yi)为(wei)节物,相隗送,或言为(wei)祭(ji)屈(qu)(qu)原(yuan)(yuan)。作此(ci)投(tou)江,以(yi)饲蛟(jiao)龙。”因(yin)(yin)李(li)时珍此(ci)种说(shuo)法,故闻一多(duo)有(you) “端(duan)午(wu)为(wei)持龙图腾(teng)崇拜民族的(de)祭(ji)祖日(ri)”之说(shuo)。

关于粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)最(zui)早的(de)(de)(de)(de)(de)记载(zai)是1600年(nian)前西(xi)晋(jin)新(xin)平(ping)太(tai)守周处所写的(de)(de)(de)(de)(de)《风(feng)士记》云:“仲夏端午(wu),烹(peng)鹜角黍。”200年(nian)后南朝梁(liang)文(wen)学(xue)家吴(wu)钧在(zai)《续(xu)齐偕记》中(zhong)(zhong)(zhong)说(shuo)(shuo):“屈(qu)(qu)原(yuan)五(wu)月五(wu)日投汨罗而死,楚人哀之,遂以竹筒贮米,投水(shui)祭(ji)(ji)之。”于是以讹传讹,相沿成俗。可见人们(men)对(dui)忠义之士感情(qing)之弥笃了。 粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)并非源自祭(ji)(ji)奠(dian)屈(qu)(qu)原(yuan)之死,它的(de)(de)(de)(de)(de)起源说(shuo)(shuo)法很多(duo)。最(zui)让人信服的(de)(de)(de)(de)(de)是“包(bao)烹(peng)”之说(shuo)(shuo),就是50万年(nian)前发明用(yong)(yong)火熟(shu)食(shi)(shi)(shi)时,为了适口,用(yong)(yong)树叶(ye)包(bao)裹食(shi)(shi)(shi)物放在(zai)火中(zhong)(zhong)(zhong)煨后剥叶(ye)而食(shi)(shi)(shi),这虽不叫粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi),却已有粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)雏形。经过40万年(nian)的(de)(de)(de)(de)(de)春秋更迭,进入石烹(peng)时代,先人们(men)已能在(zai)地上挖坑(keng),坑(keng)中(zhong)(zhong)(zhong)垫兽(shou)皮,再注水(shui)其(qi)中(zhong)(zhong)(zhong),投入烧烫的(de)(de)(de)(de)(de)石子(zi)(zi)(zi)使水(shui)沸腾,煨煮用(yong)(yong)植物叶(ye)子(zi)(zi)(zi)包(bao)裹的(de)(de)(de)(de)(de)原(yuan)料,直至成熟(shu),这就像粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)。 粽(zong)(zong)子(zi)(zi)(zi)的(de)(de)(de)(de)(de)出现(xian)如本文(wen)开(kai)头(tou)所说(shuo)(shuo),但一说(shuo)(shuo)用(yong)(yong)于祭(ji)(ji)祖;又说(shuo)(shuo)为了纪念屈(qu)(qu)原(yuan)殉难,两说(shuo)(shuo)都有道(dao)理。

如今(jin)的粽(zong)(zong)(zong)子更是多(duo)种多(duo)样,璀璨纷呈。著名的有(you)桂圆粽(zong)(zong)(zong)、肉粽(zong)(zong)(zong)、水晶粽(zong)(zong)(zong)、莲(lian)蓉粽(zong)(zong)(zong)、蜜饯粽(zong)(zong)(zong)、板(ban)栗粽(zong)(zong)(zong)、辣粽(zong)(zong)(zong)、酸(suan)菜(cai)粽(zong)(zong)(zong)、火(huo)腿粽(zong)(zong)(zong)、咸蛋粽(zong)(zong)(zong)等。

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